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三色冰皮月饼，亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品。的做法

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三色冰皮月饼，亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品。

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亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 20克

、

澄粉（小麦淀粉） 10克

、

糖粉 20克

、

粘米粉 20克

、

牛奶 75克

、

炼奶 1汤勺

、

植物油 8克

、

抹茶粉（绿色面团用） 4克

、

红曲粉（粉色面团用） 3克

、

熟粉（糯米粉炒至微黄） 70克

、

莲蓉馅料适量

、

豆沙馅料适量

、

紫薯馅料适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先制作抹茶绿色面团，把所有粉类一起过筛（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克）
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加入所有液体（牛奶75克、炼奶1汤勺、植物油8克）
步骤3/16 点击查看大图
所有原料混合均匀备用。
步骤4/16 点击查看大图
三种颜色的面团原料都是差不多的，白色面团去掉抹茶粉就行了，粉色面团抹茶粉换成红曲粉3克就行了。
步骤5/16 点击查看大图
隔水蒸10-15分钟，筷子戳下去无液体后取出，用筷子使劲搅拌一会。
步骤6/16 点击查看大图
稍微降温后放入涂抹了一点油的袋子里，搓揉至面团光滑，放凉备用。
步骤7/16 点击查看大图
三色面团都以同样方法操作一次，放凉备用。
步骤8/16 点击查看大图
熟粉70克(糯米粉炒至微黄) ，放凉后做手粉用。
步骤9/16 点击查看大图
我的模具是50克的，所以外皮25克，内陷25克（内陷可以自由组合）
步骤10/16 点击查看大图
内陷可以用红豆沙、莲蓉馅料等等。喜欢吃什么就加什么。
步骤11/16 点击查看大图
揉搓成圆球状，粘上刚才炒好的熟粉。
步骤12/16 点击查看大图
用模具按压成型。
步骤13/16 点击查看大图
刷掉点外层的熟粉。
步骤14/16 点击查看大图
完成，拍照。
步骤15/16 点击查看大图
冷藏一段时间会更好吃哦。
最后一步点击查看大图
不过我组合的颜色感觉真是土啊。

小贴士

如果不想上锅蒸的话，可以用微波炉来做，把液体放入微波炉，微1分钟以后拿出来搅拌一下，再微微1分钟，反复操作到没有液体就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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