红豆沙
-
步骤1/4
点击查看大图
红豆冷水泡一夜
-
步骤2/4
点击查看大图
红豆泡一夜后进电高压锅闷煮40分钟(高压锅保压状态，不能放气)，煮完的图忘拍了。煮完后连汤汁分两次放进破壁机打成超细腻的糊状，第一次加进一半的红豆和汤汁，加250g麦芽糖，一半的玉米油，200g绵白糖；第二次加入剩下的一半的红豆和汤汁，加另一半玉米油，200g绵白糖，破壁机点动20秒一次，打五次，要是太厚打不动可加少量水。
-
步骤3/4
点击查看大图
豆沙糊倒进不粘锅 (一定要不粘锅)中小火熬30-40分钟，要不停搅动，不然豆沙糊冒泡会溅手上。
-
最后一步
点击查看大图
直到熬到抱团可以用刮刀刮到一边不散就好了。
1，这个方子可以做蛋黄酥，豆沙包，八宝饭。
2，红豆沙本来就是甜食用的，不建议减糖。油少了豆沙会干。
3，红豆沙放凉后可以密封冷冻保存，三天内吃完可以放冷藏。
4，麦芽糖我用的展艺的，还有种广西产的250g一罐的也不错，一次一罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
红豆沙的其他做法
红豆沙的相关分类
红豆沙的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
235224人看过 -
煎牛排佐牛油果番茄酱配迷迭香烤小土豆—快手西餐系列
1153692人看过 -
贝果
5249人看过 -
五香茶叶蛋#父亲节，给老爸做道菜#
808156人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1219707人看过 -
奶香紫薯米糊
88870人看过 -
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
708638人看过 -
金针菇牛肉卷
119843人看过 -
红豆谷物贝果
137421人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子！
1543411人看过 -
#妈妈手中的安心味#上汤娃娃菜
156358人看过 -
红豆沙
35522人看过
