拔丝红薯
23克
9克
201克
939
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
红薯切块,我用的是比较细比较小的红薯,所以用了5个
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油热,5.6分熟,下红薯,炸到表皮变硬捞出,我炸了8.9分钟捞起来的(我用的雪平锅比较省油)
-
步骤3/6
点击查看大图
换炒菜锅,锅里留底油(用的刚才炸红薯的油),倒入白糖,用小火熬糖,等糖化了变成琥珀色倒入炸好的红薯
-
步骤4/6
点击查看大图
用中火快速翻炒红薯,让糖均匀的裹在红薯上,盛出备用
-
步骤5/6
点击查看大图
开始拔丝了,用锅里剩下的一点油,再倒点白糖,炒成琥珀色,用勺子盛一勺,让糖稀慢慢流下来,在红薯上拉丝
-
最后一步
点击查看大图
糖要是冷了凝固了,再加热下,继续拉丝,自己觉得满意就好了
还有一个拉丝的方法就是红薯裹好糖盛出后,用筷子夹起红薯,趁红薯表面的糖没有凝固时进行拉丝,也好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
拔丝红薯的其他做法
拔丝红薯的相关分类
拔丝红薯的相关推荐
-
拔丝红薯
196852人看过 -
拔丝红薯
597371人看过 -
拔丝红薯
226930人看过 -
大馒头(手工白面馒头)
387481人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#香烤鸡翅
9400224人看过 -
家常拔丝红薯
38692人看过 -
快手菜也是下饭菜——蒜苔炒肉丁
466498人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1028421人看过 -
#我心中的冬日限定#一试难忘的红油钵钵鸡
141182人看过 -
热狗肠仔馒头
158112人看过 -
香烤地瓜片
1792053人看过 -
肉沫蒸蛋
254781人看过