酸奶米蛋糕

酸奶米蛋糕

精品
209.7万 浏览 9083 收藏
收藏
复古米米
复古米米 复古米米
＋ 关注


全民宅家的日子电饭锅蛋糕太流行了，但是大家的翻车也是五花八门，毕竟每家的电饭锅都各有差异。 比起电饭锅做蛋糕，我更推荐用蒸锅蒸蛋糕，利用蒸汽全方位加热的方式也比较像烤箱，做蛋糕难度会比电饭锅低好多，而且100度的蒸汽蒸出来的蛋糕，虽然少一点焦香味，但同时也比烤箱高温烤出来的蛋糕更健康是不是！ 籼米粉也叫粘米粉或大米粉

酸奶米蛋糕的用料

鸡蛋 3个 籼米粉 70g
糯米粉 30g 酸奶 75g
玉米油 25g

酸奶米蛋糕的做法

酸奶米蛋糕的做法图解1

步骤1

模具用家里的大碗，不锈钢盆都可以的，要有一定深度，因为蛋糕要膨胀 我用了一个6寸活底戚风模具，为了防止底部进水，包了一层锡纸
酸奶米蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀
酸奶米蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入酸奶，搅拌均匀
酸奶米蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入籼米粉和糯米粉，搅拌均匀，这个就是蛋黄米糊
酸奶米蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加细砂糖打发到洁白细腻，打蛋头能拉起一个垂直硬挺小尖角，或者插一根筷子不倒，蛋白霜就打好了
酸奶米蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
酸奶米蛋糕的做法图解7

步骤7

倒回蛋白霜中，继续翻拌成均匀的蛋糕糊
酸奶米蛋糕的做法图解8

步骤8

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻摔两下震出大气泡，包上保鲜膜，放入水烧开的蒸锅中，中火蒸35分钟
酸奶米蛋糕的做法图解9

步骤9

倒扣晾凉脱模
酸奶米蛋糕的做法图解10

步骤10

完成啦

酸奶米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

酸奶米蛋糕的其他做法更多

酸奶米蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶米蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶米蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸奶米蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活