脆嫩爽口又提高免疫力的民间菜凉拌折耳根
凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。多年来，老幼皆喜食用。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。
-
步骤1/5
点击查看大图
清洗干净折耳根。
-
步骤2/5
点击查看大图
将新鲜折耳根摘去老根，须掐去，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
-
步骤3/5
点击查看大图
将折耳根放入少许盐腌制10分钟以上。
-
步骤4/5
点击查看大图
将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成如图，提前腌制，放置4个小时左右之后再吃更入味。
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要多次清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
4、折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
凉拌折耳根的相关分类
凉拌折耳根的相关推荐
-
凉拌折耳根
604124人看过 -
这食材被称为“穷人的燕窝”，立夏后要多喝，美白护肤提高免疫力
846028人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2949346人看过 -
#中小学生营养餐#多吃高蛋白，提高免疫力｜青椒番茄炒鸡肉
230624人看过 -
杏鲍菇炒木耳
1362568人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#适合女性的滋补糖水～五红汤
227553人看过 -
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1409415人看过 -
春日小食--香椿拌豆腐
1131067人看过 -
蚝油生菜
32537134人看过 -
进入春天，常吃这菜可以强身健体，提高免疫力，促进消化
221131人看过 -
富维菜品助你提高免疫力~胡萝卜炖碎牛肉
2383964人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁凉拌折耳根
186312人看过
