鸡蛋灌饼
上学的时候，喜欢吃又酥又香的鸡蛋灌饼，于是趁周末自己做来尝试。
23克
19克
112克
722
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/8
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适量面粉加热水，加少许盐和一个蛋清，和面成团，做到面净盆净手净，醒面半小时。
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步骤2/8
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取少量植物油在小碗里，准备好刷子。
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步骤3/8
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面团揉成剂子，擀成面皮，用刷子刷一层油。
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步骤4/8
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将涂了油的面皮卷起来
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步骤5/8
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卷好后，在横向方向也卷起来。重新揉成剂子摊平，重复上述步骤三至五次。
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步骤6/8
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卷成剂子，再醒面30分钟。
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步骤7/8
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揉搓，擀成饼。锅里加油（多加一点），中火煎至金黄，翻面，中火，等上表面起鼓，用筷子挑开，将打散加盐的鸡蛋倒进去。夹起饼让鸡蛋液在饼里分散均匀。双面小火煎烤至熟。
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最后一步
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刷好甜辣酱，咬一口，饼皮酥脆，里面的鸡蛋很嫩哦～
一定要用热水和面，充足醒面，面才会更柔软哦。
煎饼的时候要多加一点油，中火，不然容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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