山东辣子鸡(大盘鸡)
作为地地道道的临沂人,我们特别喜欢吃鸡尤其是辣子鸡。介绍以下我们家的辣子鸡制作方法。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡剁成小块洗净
-
步骤2/9
点击查看大图
花生油起锅,加入花椒冰糖炒香,看到冰糖基本都融化的时候放鸡
-
步骤3/9
点击查看大图
换了一口锅,起锅炒鸡,将鸡放锅中翻炒均匀,炒的过程中会出水,这个时间段内不加任何水,干炒,盖锅盖焖下。这个过程大约25分钟,记得勤翻炒,炒到水干。
-
步骤4/9
点击查看大图
继续翻炒,这个水分都是鸡自身带着水,一定要炒干水分。
-
步骤5/9
点击查看大图
像这样炒干水分。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入酱油继续翻炒,稍微加点烧开的热水。不要糊锅。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入青椒,洋葱,葱,蒜瓣,一起翻炒
-
步骤8/9
点击查看大图
这个样子基本炒好了,没有水分,青椒也不老。装盘开吃吧
-
最后一步
点击查看大图
开吃
口味可以根据自己的得喜好随意更改。有的偏甜口,冰糖可以多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
山东辣子鸡的相关分类
山东辣子鸡的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#养眼版—菠菜凉粉
218071人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47255579人看过 -
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4561372人看过 -
回锅肉
405210人看过 -
香煎青鱼
222107人看过 -
橙汁
129392人看过 -
四珍糕(健脾养胃)
86179人看过 -
凉拌莴苣
2583692人看过 -
多彩儿童饺子
46676人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2832673人看过 -
山东版重庆小面
9649人看过 -
彩色华夫饼热可可套餐
5157人看过