冬天结束前的最后一次火锅，鲜椒鸡火锅
-
步骤1/7
点击查看大图
第一部准备材料。小米辣和葱绿切段，白胡椒捣碎放入调料包中。（不太喜欢过辣的，可以少放或者不放辣椒，多放胡椒，这样就是胡椒鸡火锅，跟猪肚鸡味道差不多。）
-
步骤2/7
点击查看大图
第一部，老规矩，拿鸡块鸡皮煎出油，煎完的鸡皮扔掉。
-
步骤3/7
点击查看大图
热油下入小米辣，爆香后下入鸡块爆炒。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒至鸡块变色，烹入料酒继续翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
待鸡块完全变色后，加入开水没过鸡块。煮开后转小火煮50分钟左右，根据鸡的品种控制火候。过程中记得撇净浮沫浮油。
-
步骤6/7
点击查看大图
香菇和竹荪是按照我自己的口味加的，也可以加虫草花之类的炖汤调料。出锅以后撒上葱花提高品相。
-
最后一步
点击查看大图
料汁可以用生抽和香油调制，作为蘸料。吃完鸡肉以后剩下的汤还可以涮火锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
鲜椒鸡火锅的其他做法
鲜椒鸡火锅的相关分类
鲜椒鸡火锅的相关推荐
-
酸辣排骨火锅汤
124893人看过 -
潮汕牛肉火锅
277213人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条
139105人看过 -
四川回锅肉
4618010人看过 -
自发肉皮
220013人看过 -
肉沫藕丁
1689人看过 -
水豆腐蒸肉沫--爱女如玉
22307人看过 -
#米饭最强CP#蘸白肉
136077人看过 -
电饭煲焖饭
14735人看过 -
#黄河路美食#菠菜鸡蛋饼
93114人看过 -
日食记 | 潮汕牛肉火锅
1758965人看过 -
土豆炖猪肉
64990人看过
