满口香.香甜酥脆糖花生.二月二
今天是“二月二” 象征着春回大地,万物复苏! 往年的“二月二”都会买些糖豆来吃,今年宅在家,自己动手做些酥酥脆脆的花生糖,给传统节日添些氛围!!
38克
18克
139克
470
千卡
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步骤1/12
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需要的食材就只有花生米,白砂糖。我的这个量不大,成品只有封面图片上的那些!家里人多的可以按比例增加用料!
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步骤2/12
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记得锅子无油的,加热后开始炒花生米,开始是中火5分钟后改小伙中间要不停的翻拌,我一共用了大约10分钟,我家这个花生米个头较大点!一定不要炒过了,觉得自己拿不准的时候可以先盛出1.2粒稍稍放凉后尝试一下,哈哈,我在炒的过程中尝了2次!
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步骤3/12
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炒好后盛出备用
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步骤4/12
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稍微放凉后给花生去皮,这步有点费时间,我用了10多分钟。
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步骤5/12
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趁着花生冷却的时间找个大小合适的模具,里面抹点食用油,尽量用气味不大的,橄榄油,山茶油,玉米油都可以。
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步骤6/12
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处理好花生后开始熬糖稀,一开始可以是中火。
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步骤7/12
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到这个状态后转小火慢慢熬制
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步骤8/12
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熬到这个状态下花生
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步骤9/12
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快速翻拌均匀,尽量让每颗花生都粘上糖!
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步骤10/12
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盛出趁热整形
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步骤11/12
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稍微凝固后切块就好了,记得不要凉透了再切,是切不动的!
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最后一步
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一口咬下去满口的香甜酥脆!还是小时候的味道!
花生去皮后可以做成花生碎吃起来口感更好些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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