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零失败烫面炸糕的做法

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零失败烫面炸糕

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白糖馅儿的炸糕，快手易做，早餐或是小茶点都挺合适。焦黄的表皮，内里甜丝丝的，让人想起家乡的街头小吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉300g

、

白糖30g

、

滚烫的开水

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.300g面粉和30g白糖放入盆中，以刚刚烧烤的水烫面
步骤2/9 点击查看大图
2.用筷子搅成面絮3.面絮放一旁凉凉待用
步骤3/9 点击查看大图
4.适量的面粉，白糖，黑芝麻混合在一起做成白糖馅
步骤4/9 点击查看大图
5.凉凉的面絮加入一茶匙食用油，揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒面20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
6.醒好的面团整理成长条，切成等份的剂子
步骤6/9 点击查看大图
7.按压成小饼，在里面包入糖馅儿
步骤7/9 点击查看大图
8.收口，并轻轻压平
步骤8/9 点击查看大图
9.油温6成热，糖糕入锅，两面都炸成金黄色后出锅。
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10.出锅

小贴士

1.烫面的水一定要刚刚烧开的水，水的温度决定了炸糕面皮的柔软程度 2.醒好的面团不用揉，可以在案板上摔打，最大程度让面团松开 3.筷子放进热油，周边冒泡的时候就可以下锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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