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芹菜炒肉丝的做法

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芹菜炒肉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪后尖瘦肉 73克

、

芹菜一小把

、

盐适量

、

生抽 5克

、

淀粉 5克

、

姜 3克

、

花椒 8粒

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
瘦肉用淘米水浸泡十分钟后，揉搓干净，再用清水冲洗干净，再切丝，放入少许盐、生抽、淀粉、姜。
步骤2/13 点击查看大图
腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
芹菜切段，姜切丝，花椒备好。
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油下入肉丝小火滑散。油稍微放多一些，留给后面炒芹菜用。
步骤5/13 点击查看大图
中小火煸炒肉丝至全熟。
步骤6/13 点击查看大图
肉丝熟后捞出备用。挑出姜丝。
步骤7/13 点击查看大图
锅内留底油，下入花椒爆香，之后捞出扔掉。
步骤8/13 点击查看大图
下入姜丝爆香。
步骤9/13 点击查看大图
放入芹菜炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
放入盐、生抽炒匀。
步骤11/13 点击查看大图
放入炒熟的肉丝。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅。
最后一步点击查看大图
一盘富含纤维素和蛋白质的芹菜炒肉丝就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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