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二月二吃豆豆的做法

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二月二吃豆豆

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“二月二龙抬头，家家户户炒豆豆，二月二吃豆豆，人不得病地丰收！”时间好快，年都过去一个月了，明天二月二，提前做个面豆豆，为祖国祈福，期盼风调雨顺，国泰民安！中国加油！武汉加油！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

盐 3克

、

十三香 2克

、

花椒粉 1克

、

食用油 10克

、

水 35克

、

酵母 1克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母先用少量温水化开，再和其它材料混合在一起。
步骤2/10 点击查看大图
揉成一个稍硬的光滑面团。
步骤3/10 点击查看大图
盖保鲜膜醒发20分钟。（另一块面团是我用红糖做的，面粉300克，鸡蛋一个，水80克，红糖60克，食用油10克，酵母1克。红糖和酵母用配方中的水化开，（要使用温水）把材料混合均匀，和成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
擀成薄片，厚度约0.5cm。擀的时候如果粘手，可以适当撒点干面粉，切记不要撒太多。
步骤5/10 点击查看大图
切成长条。
步骤6/10 点击查看大图
再切成小块。分不开可以适当撒点干面粉，不要太多。红糖面团同样手法操作。
步骤7/10 点击查看大图
切好后摆在烤盘里。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热170度，烤30分钟。如果没有烤箱，也可以用平底锅或电饼铛烙熟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉。（烤制的过程中一个个会涨起来）
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摆拍一张吧！

小贴士

1:没有电子秤的话就把材料和成硬一点的面团就可以。 2:这个豆豆是比较硬脆的口感，有一点点硬哦。 3:做白糖的也可以哦，就把方子里的盐、花椒粉，十三香去掉，直接换成50克白糖就好。红糖需要温水化开，所以减了一个鸡蛋，加了水量。白糖的就不用减鸡蛋了，还是用两个鸡蛋，35克水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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