秘制黄焖鸡,辣辣的超好吃
45克
133克
81克
1200
千卡
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步骤1/5
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备料1:鸡腿肉切块儿,放清水里浸泡泡出血水2:土豆青椒切块儿3:辣椒大蒜姜片切好,和花椒一个八角放一起备用,准备一起下锅4:鸡腿肉用生抽料酒和些许白胡椒腌制,20分钟左右去腥5:香菇切块儿用水浸泡5分钟
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步骤2/5
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开始这里我没有拍到熬糖的照片所以略过,会讲清楚具体步骤1:热锅热油,把冰糖块儿放入其中后炒直焦黄色下腌制好的鸡肉(记得去水) 然后翻炒至鸡肉上色2:把姜蒜花椒辣椒和一个八角一起放入锅中继续翻炒一会儿3:加入土豆块和香菇,加生抽老抽蚝油,翻炒均匀
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步骤3/5
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加入清水漫过菜品,这里楼主没拍到照片,一定要漫过菜品加入白胡椒,两个八角,料酒,盖锅中小火慢炖20-35分钟,看自己喜欢吃焖透的还是不透的
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步骤4/5
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慢炖结束后加入青椒,大火收汁快速翻炒直断生再根据个人口味加入适量食盐
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最后一步
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出锅,我做的黄焖鸡辣辣的超级下饭,不喜欢吃辣的可以少放红辣椒,鸡肉和土豆焖透了很香,一下吃了三碗米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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