手打红糖糍粑
今天做了烧麦,剩了一些糯米饭,不知道该做些什么,干脆自己打点儿糍粑吃吧。 做这个其实不难,我比较自豪的是这个糍粑是我自己一点一点打出来的,而不是糯米粉做出来的。虽然麻烦了很多,但肯定是手打出来的更有嚼劲
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步骤1/10
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用锤子(擀面杖或棍子啥的)不停捶打糯米饭
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步骤2/10
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捶打的过程中糯米要不停翻动
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步骤3/10
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打了大概20分钟的样子,糍粑就做好了
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步骤4/10
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电饼铛(平底锅也可以)加热,刷一层油,把糍粑捏成团,上锅煎
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步骤5/10
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煎至两面金黄即可
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步骤6/10
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另起一锅加水烧开(水不要多)
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步骤7/10
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水中加适量红糖,有糖桂花的再加一勺糖桂花(这东西甜,一点点即可)
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步骤8/10
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不停搅拌至浓稠
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步骤9/10
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煎好的糍粑入锅,沾上红糖浆后出锅即可
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最后一步
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成品
糯米团子不要太薄,要不然做出来就会像我的一样太软,全部黏在一起。可以适量厚一点。
不耐烦手打糍粑的也可以直接用糯米粉做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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