猪肉包子的做法

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猪肉包子

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做了很多次包子馒头都不怎么成功，今天做的猪肉包和糖包子非常成功。

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1小时以上 | 配菜(中级)

葱姜水个人喜好可以不要

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

十三香一点点

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鸡蛋 1个

、

芝麻油适量

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香葱 500g

、

猪肉 1000g

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9
我今天买了6斤面粉配了两包安琪酵母ps：比例就是一斤酵母配5克酵母，做包子少点点不要紧。
步骤2/9
把酵母用不烫手的温水和开，里面加点白糖。然后用不烫水的温水和面，我温水里面也放了好多白糖
步骤3/9
水一点一点的放，把它搅拌絮状就揉。揉成光滑的面团就好了。冬天就把它放进温水里面发酵，一个小时就好了，夏天就放那里
步骤4/9
面团和好了就要用保鲜膜封住（不盖表面会干的）涨到两倍大，里面全是蜂窝样子就开始揉排气，擀皮子开始包。
步骤5/9
面团发酵的时候就把猪肉和小葱剁碎葱多了辣眼睛，在通风的地方切会好很多
步骤6/9
然后就把调料加进去拌一拌就好了
步骤7/9
包好再醒发15分钟，这里注意摆包子的时候空隙留开来。
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，关火闷3分钟再打开
最后一步点击查看大图
蒸笼里要放湿纱布，拿出来也会粘，用手蘸冷水拍一拍纱布就好了（拍箭头指的地方）

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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