梅干菜肉饼
214克
97克
358克
3642
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/16
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肉沫➕姜末➕料酒➕酱油➕蚝油➕盐➕白砂糖搅匀备用
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步骤2/16
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梅干菜提前一晚泡发，去沙，切碎备用。
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步骤3/16
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锅内热油，下入肉沫炒至发白
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步骤4/16
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加入梅干菜，炒香，水分稍干，放凉备用
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步骤5/16
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面粉➕开水！开水！开水！（重要的事情说三遍），用筷子搅成絮状后揉成面团
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步骤6/16
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盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
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步骤7/16
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烘培垫撒少量面粉，取出面团揉至光滑
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步骤8/16
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摆成喜欢的形状，盖上保鲜膜再次醒发
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步骤9/16
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醒好的面团揉成长条，切成大小一致的剂子
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步骤10/16
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用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的饼皮
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步骤11/16
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加入馅料，左手按压，右手提捏封口
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步骤12/16
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轻轻用手按压成小圆饼，盖上保鲜膜备用
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步骤13/16
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锅内刷薄油，饼皮上一面再刷一些油
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步骤14/16
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煎至两面金黄即可✅
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步骤15/16
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酱酱～ ✅～
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最后一步
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多出来的放冰箱，拿出来用平底锅烘热即食
tips：
1:梅干菜尽量选择嫩一些的，口感会好一些
2:面团的水一定要少量多次，我加多了一点水，少量加了很多次面粉才救回来…
3:面团剂子可以切小块一些，做成薄皮馅大的会更好吃⛽️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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