香脆的小米锅巴
小米锅巴馋了很久了,只是一直比较少做油炸的食物,感觉油炸一次就丢掉好浪费。忍到现在还是忍不住了,为了打发时间终于拔草了,香香的脆脆的,越吃越想吃,简直不能停下来。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
小米洗干净,泡一小时。
-
步骤2/11
点击查看大图
泡好的小米蒸熟,蒸的时候不要加太多水。大约高出米一厘米就好。
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸好的小米加入过筛面粉,鸡蛋,玉米油,盐,辣椒粉。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉至无干粉成团就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
撒点干粉,擀成薄片,越薄越好。小米比较粘,这个必须弄点干粉才擀。
-
步骤6/11
点击查看大图
用叉子插小孔,切成长方形。
-
步骤7/11
点击查看大图
放适量食油烧热,大约170度左右,放面片下锅。没有温度计的把筷子放下去冒小泡就可以了。
-
步骤8/11
点击查看大图
中小火炸至两面金黄,期间记得翻一下。如果大火炸的话很快就金黄的,但是如果没盯好,很容易炸焦了。
-
步骤9/11
点击查看大图
凉透后就可以密封打包了,常温保存就可以了。
-
步骤10/11
点击查看大图
第二天在阳光下拍的,金黄金黄的,非常好看又好吃,嘎吱脆,轻微的辣。煲剧,聊天,喝小酒都是不错的一个零食。
-
最后一步
点击查看大图
辣椒粉不一定要加进面团一起揉,也可以在炸完出炉后撒上,还可以撒五香粉,孜然粉,十三香之类的,反正这个随自己喜欢就好。我是家里只有辣椒粉,没有其他了,有什么加什么。
这个挺简单的,大家注意擀皮越薄越好,炸的时候盯着不要焦了就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
小米锅巴的其他做法
小米锅巴的相关分类
小米锅巴的相关推荐
-
下剧小零食【咸蛋黄小米锅巴】
22490人看过 -
吐司面包
20447116人看过 -
椰汁西米露
4408589人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8787822人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
375744人看过 -
土豆炖牛肉
21440521人看过 -
美味营养早餐在家自制“手抓饼”
2836166人看过 -
小米锅巴
275240人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3416531人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
187924人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2477521人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5877196人看过