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奇异果酸奶慕斯蛋糕的做法

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奇异果酸奶慕斯蛋糕

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受疫情影响，除了工作，其他时间都是宅在家里，两点一线，动手做个慕斯，分享给家人，是一件很幸福的事情❤️ ――此次为无烤箱版电饭锅慕斯蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄心猕猴桃 2个

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶半盒

、

低筋面粉 35克

、

食用油 20克

、

细砂糖 5勺

、

柠檬汁 3滴

、

酸奶一瓶

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/14
准备好上述食材
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清加入2勺白砂糖、3滴柠檬汁用打蛋器硬性打发；蛋黄加入30g低筋面粉、半盒纯牛奶、3勺白砂糖充分凉拌均匀成面糊
步骤3/14 点击查看大图
打好的蛋清分3次和蛋糊凉拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
打好的蛋清和蛋糊不可顺时针搅拌，手法为捞起来再切下去（经验之谈，不要问为什么！）
步骤5/14 点击查看大图
电饭锅洗净擦干抹一层食用油（防止粘锅，易脱模）
步骤6/14 点击查看大图
面糊倒入，按下煮饭键
步骤7/14 点击查看大图
蛋糕坯出炉，按照自己制作的尺寸将蛋糕坯横切分成两层
步骤8/14 点击查看大图
制作慕斯中间夹层（奇异果切片摆好，我使用的的是6寸的模具）
步骤9/14 点击查看大图
倒入混合了吉利丁粉的酸奶，中间夹层制作完毕（叠加一层蛋糕坯）
步骤10/14 点击查看大图
加盖一层蛋糕坯，蛋糕坯撒些奇异果碎
步骤11/14 点击查看大图
再浇一层混合了吉利丁粉的酸奶封层，套上保鲜膜，冰箱冷藏3小时固定成型
步骤12/14 点击查看大图
出炉啦~美美的享用吧！
步骤13/14 点击查看大图
美滋滋~
最后一步点击查看大图
嘻嘻~

小贴士

1.蛋清加入几滴柠檬汁可以祛除蛋腥味 2.搅拌手法要注意 3.电饭锅底抹油会使蛋糕坯更容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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