自制【牛油果】沙拉酱

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制作肉肠是不是剩下鸡蛋黄了？嘿嘿！那就做沙拉酱吧！看过君之的方子，沙拉酱是生鸡蛋黄和植物油，但植物油虽然没有味道但对于优脂低碳的我来讲，那个油十分不合格，毕竟人造添加剂太多了。我试过好多油，猪油和黄油会凝固影响口感；椰子油香气不错，但制作中放入那么多椰子油特别腻的味道；橄榄油味道更大；后来发现牛油果油，没有味道还各种营养，所以就做了牛油果油制作的沙拉酱，仅供参考，不足之处多多见谅！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

生鸡蛋黄 4个

、

牛油果油 200ml

、

甜叶菊代糖 3羹匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋黄扔进料理机（家里有电动打蛋器的最好用打蛋器），注意看现在四个蛋黄才是个底儿。开料理机放一勺糖打到蛋黄变色发白
步骤2/6 点击查看大图
我的牛油果油，这一小瓶100ml，大概分了四次放的。在蛋黄中倒入牛油果油，继续打！感觉蛋黄有些粘稠，就滴一些柠檬汁进去继续打，蛋黄就会变稀，然后再放油，再打！
步骤3/6 点击查看大图
很有营养哦！小宝宝食用级别的。
步骤4/6 点击查看大图
和图一对比，这是蛋黄，油，柠檬，糖，一次次反复的结果。我的结论是：还是电动打蛋器做吧，这料理机真的是整的哪哪都是，太埋汰了。我一共用了200ml的牛油果油，这个黏稠度和咱们买的沙拉酱类似，我就停止了。还想放油的可以继续，如果发现蛋黄和油无法混合了，就在放个蛋黄进去，重复上面动作。
步骤5/6 点击查看大图
做好放入小瓶罐中，冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
很有食欲是不是？嘿嘿……