红烧茄子（简单版）
茄子这样做软糯香辣，做法简单，配上大米饭，你应该会再来一碗的
7克
11克
58克
315
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/7
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1、 处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不理它约15分钟。
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步骤2/7
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2、做配料：切蒜末，红辣椒段。
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步骤3/7
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3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用！我还加了点小葱末。
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步骤4/7
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4、处理腌好的茄子，使劲挤出水份，用淀粉拌匀备用！
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步骤5/7
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5、起炒锅：油热后翻炒茄子块。
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步骤6/7
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6、再倒入调料汁，接着炒呀炒，稍焖会。
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最后一步
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7、出锅啦，配上大米饭，开动
烧茄子做法小结:
1、处理茄子：切滚刀块，用盐腌15分钟。
2、调料汁：用蒜末，辣椒段，小葱末，生抽，老抽，蚝油，白糖，水搅匀。
3、再处理茄子：挤干腌好的茄子，加淀粉拌匀。
4、炒茄子：热油下茄子翻炒后，再调料汁继续翻炒，加盖焖会就可以出锅啦。
注意：茄子被盐腌过，已有咸味了，炒时不需要再加盐了，生抽等也含盐，所以在做调汁的时候也注意不要太咸了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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