番薯油角
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步骤1/7
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番薯蒸熟，然后碾碎，锅里放适量油烧红火，把番薯红糖粉一起小火炒至糖化即可，可以适量加点水一起炒
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步骤2/7
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用200-250克糯米粉做粉种，先加点水把粉弄成三个小汤圆，然后压扁，之后锅里烧开水把小汤圆放进去煮，大概15-20分钟左右。粉变成软软的糍粑状，用筷子夹起就裂开的状态即可。
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步骤3/7
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三个粉种放进大盘中，倒进糯米粉，一边搓，一边慢慢看好情况加水搓粉团
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步骤4/7
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粉搓好后，捏小团，捏成一片圆形像做包子那样，皮可以适当厚一点，这样炸起来不会爆开肚皮
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步骤5/7
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最后锅里烧开油，油要多，还有一定不能有水滴，油角也是，自己的手要擦干水分，要用的工具也是。慢火炸油角至金黄色即可捞出沥干油分
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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这种做法是老妈教的，满满的回忆，儿时的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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