山西面食—枣糕
黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 某宝有卖。 干枣，某宝有卖。
-
步骤1/11
点击查看大图
干枣，是新鲜的枣晒干后所得。
-
步骤2/11
点击查看大图
黄米面，也叫糕面。
-
步骤3/11
点击查看大图
糕面 大约5人的量
-
步骤4/11
点击查看大图
稍微倒点水，轻轻搅拌一下，使糕面呈潮湿的状态，糕面遇水结块的话用手把它捏碎。最后成上图这样就行。
-
步骤5/11
点击查看大图
沸水，将洗好的枣倒入锅中，上层蒸笼放笼布，将糕面均匀铺在笼布上，10分钟出锅。案板上抹油，将出锅的糕面放在案板上，如上图所示。锅里煮熟的枣捞出放一边。
-
步骤6/11
点击查看大图
趁热和面，盘它，呈团状。不用擀面杖，直接用手扯一扯，拉一拉，压一压，成上图这样就行。
-
步骤7/11
点击查看大图
将煮熟的枣压在糕面上。
-
步骤8/11
点击查看大图
卷起来
-
步骤9/11
点击查看大图
拍一拍，压一压，防止散开。
-
步骤10/11
点击查看大图
切成条状
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
枣糕的相关分类
枣糕的相关推荐
-
蒸年糕，节节高新年到！
109966人看过 -
古法蒸年糕（黄米年糕）
368555人看过 -
一锅搞定一餐饭——【素炒面片】
283166人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
240238人看过 -
酸奶溶豆
239296人看过 -
油炸里脊
87083人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
854799人看过 -
下饭菜——梅菜扣肉，也叫烧白
1629480人看过 -
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单
283641人看过 -
梅菜扣肉
2523339人看过 -
#15分钟周末菜#香炸里脊肉
232300人看过 -
新奥尔良烤翅（空气炸锅版）
4213825人看过
