可乐鸡翅

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可乐还是那可乐，鸡翅还是那鸡翅，每个人都会做，每个人的手法都不一样，那么，今天看大喵喵来为大家做一道简单的可乐鸡翅吧～

可乐鸡翅的用料

可乐 500毫升	鸡翅中 500克
姜一小片	葱白一小段
料酒适量	生抽三汤勺
白芝麻适量	食用油 20毫升

可乐鸡翅的做法

步骤1

买回的鸡翅中清水冲洗一下，顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。

步骤2

鸡翅背面切两刀，方便入味（为什么不切前面呢？因为一会要焯水，一焯水鸡翅前面就容易烂，形状不好看咯～）

步骤3

改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟，料酒的量不宜过多，主要起去腥味的作用，也可以加上保鲜膜哟，去味更彻底。

步骤4

在这里推荐蓝瓶的可乐，喵喵我做过对比，用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香～

步骤5

姜切小块，葱切小段，预备一小盆凉水～

步骤6

腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水，锅里烧开水，鸡翅下锅～！

步骤7

焯水到哪种程度呢？建议新手用一根筷子戳一下鸡翅，一下就戳透了说明可以出锅啦～

步骤8

出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉，目的是让鸡翅更好的保持完整性，吃起来也更弹牙哟～

步骤9

鸡翅控干水分，这时候可以给正面改一下刀咯，更好入味～（懒懒的你也可以跳过这一步哈）

步骤10

冷锅热油～

步骤11

葱姜爆香，这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈～

步骤12

倒入鸡翅，小火慢慢煎至两面焦黄～

步骤13

倒入可乐，没过鸡翅即可～

步骤14

倒入三汤勺生抽，改大火收汁～！

步骤15

汤汁收到冒泡时，改小火继续收汁，注意不要糊了，用铲子不停翻炒至粘稠状，关火，盛出装盘～！

步骤16

撒上点白芝麻，一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了～

步骤17

大功告成，趁热大快朵颐吧～！！！

可乐鸡翅的烹饪技巧

收汁的时候一定要小火哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Hello猫先生编写，未经授权不得转载

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