牛尾汤 孤独的美食家版
牛尾汤 是居家必备的一款温补靓汤 味道鲜美 做法简单 传统牛尾清汤一般配白萝卜胡萝卜或芋头一起炖煮 今天这款 和“咱叔”学(孤独的美食家)“日式夏威夷”吃法 绝对香你一跟头 一起做起来吧
42克
95克
33克
897
千卡
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步骤1/12
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牛尾 我一直选的是这款澳洲牛尾 血水少 出沫少
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牛尾温水浸泡半小时 泡出血水 洗净待用(如果你购买的牛尾够新鲜品质好 就不用泡很久的血水 水泡久了 容易丧失本身的鲜味)
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接一大锅清水(水位可以高一些)放入牛尾➕两勺料酒➕姜片➕葱段
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大火煮沸
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煮沸后 撇去浮沫 越干净越好 转中小火盖盖熬煮1.5-2小时 如果肉汤变少 中间可再加入适量开水 找齐到初始水位即可
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步骤6/12
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出锅前加入半勺海盐 适量白胡椒粉 (不同的盐巴 咸味也不相同 建议可以一点一点加)撒香菜出锅
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步骤7/12
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敲黑板 重点来啦 '咱叔'的吃法 日式夏威夷风情来啦
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切一小碗姜末➕日式酱油
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酱油拌姜末淋在牛尾上 或用手直接蘸着趁热大口吃 嗯 直击灵魂的味道
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步骤10/12
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饭团君上场 两座饭团分别代表了夏威夷的两座高山 玛纳基亚山 玛纳洛娃山 泡在汤里 再放入姜末酱油 吃汤泡饭 美妙绝伦☺️
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步骤11/12
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今晚加个菜
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最后一步
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边看边吃 太爽啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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