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古早蛋糕的做法

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古早蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鸡蛋 6个

、

玉米油 80

、

低筋面粉 100克

、

豆浆 60

、

糖粉 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米油加热，七八成热就可以。筛入低筋面粉，搅拌均匀，有点颗粒感，正常
步骤2/6 点击查看大图
再加入鸡蛋黄，搅拌就成糊状了
步骤3/6 点击查看大图
蛋白加糖粉，打发成奶油状
步骤4/6 点击查看大图
打发好的蛋白➕低筋面粉糊翻搬均匀，不要打圈搅拌
步骤5/6 点击查看大图
入烤箱，水浴法上下温度150度，烤60分钟（每家烤箱脾气不同，自己多观察）
最后一步点击查看大图
中间我把温度加大了，190度烤了十分钟，蛋糕上层温度有点大了整体还是不错了上下温度150度，烤60分钟到70分钟就可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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