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海的味道～油焖大虾的做法

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海的味道～油焖大虾

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三十块钱一个的青岛大虾咯，有吃的不，哈哈哈，开玩笑啦，我这个可没有那么贵，花了二十多一点买了八个大虾，某吃货说想吃了，虾还有丰富的蛋白质和矿物质，虾壳还有甲壳素，促进胃动力。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

基围虾 1斤

、

料酒少许

、

生抽 3勺

、

白糖 3勺

、

醋 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

葱 2段

、

蒜三瓣

、

姜两三片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾洗净，将虾头里的虾脑等脏东西挤出来，用牙签剔出虾线，这个比较费时，不过我心灵手巧，哈哈，清理完用料酒腌制10分钟
步骤2/10 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤3/10 点击查看大图
油烧热，将虾放入进去，注意因为泡了料酒，会溅油，小心啊
步骤4/10 点击查看大图
虾变红就可以了，想吃虾皮的可以用油把虾皮多炸一下，看一下，样子很好看吧
步骤5/10 点击查看大图
一个碗中倒入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，不用加盐，因为虾有咸度
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，放葱姜
步骤7/10 点击查看大图
倒入调料
步骤8/10 点击查看大图
将油炸大虾倒进去加入少量水，不用太多，小火收汁，注意翻动大虾，防止糊
步骤9/10 点击查看大图
收汁成功，留一点汁备用，将大虾摆盘，汤汁淋在虾上，看看好看又好吃
最后一步点击查看大图
当当当当，上菜了，某吃货等不及了，你也来试试吧

小贴士

剃虾线和清理虾头的方法可以去网上找找，这个比较重要，还有就是收汁时要小火，汤汁浓稠容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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