糖醋排骨骨骨骨～
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步骤1/12
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今天的排骨很靓哦！洗干净沥干水分备用
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步骤2/12
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冷水下锅焯水，加入少许料酒生姜去腥
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步骤3/12
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水开后捞去浮沫，小火煮三分钟捞出沥水备用
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步骤4/12
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炒些糖色吧，少许油，加入糖（今天用的是冰糖），这个步骤要耐心，小火慢慢炒，不然糖色容易炒苦，如果用冰糖的话将大块的糖压碎可以更快
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步骤5/12
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炒到枣红色，冒泡就好啦
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步骤6/12
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加入焯过水的排骨，充分包裹上糖色
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步骤7/12
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加入生姜，料酒去腥
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步骤8/12
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加入醋，最好是陈醋，今天用的是香醋，没过排骨就可以
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步骤9/12
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加入一些水，大火烧开后转小火慢煮45分钟
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步骤10/12
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好香好香，大火收汁
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步骤11/12
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收到自己想要的浓稠度，适当调整口味加入盐或者糖
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最后一步
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出锅～～可以加些白芝麻装饰，家里用完啦，醋香真让人流口水，醋能软化肉质，酸酸甜甜像话梅的味道，小生先吃为敬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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