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早餐在家也能蒸肠粉！简单又好吃！的做法

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早餐在家也能蒸肠粉！简单又好吃！

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在家里（广东惠州）时，早餐经常会到外面吃拉肠，一碗滑溜溜、香香的拉肠，配上一杯香甜豆浆，总是很满足。到深圳工作后，也有拉肠店，但却不是广东味了，一般是来自各地人开的早餐店，有点黏，软踏踏的，不是我怀念的味道。之后，买了拉肠专用粉和蒸叠，周末自己在家做着吃，喜欢的味道又回来了。

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10~30分钟

粘米粉 150g

、

牛肉适量

、

胡萝卜适量

、

葱适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱切成葱花，叶子用来做拉肠，根部用来做酱汁牛肉切小丁状，小一点容易熟；胡萝卜切成丝粉浆则用肠粉专用粉和水调配而成，比例一比一
步骤2/9 点击查看大图
蒸叠刷一层油，这样拉肠蒸熟后不会粘在叠子上；倒入一汤勺粉浆（记得要搅匀哦，粉浆会沉淀）
步骤3/9 点击查看大图
分别放入胡萝卜丝、牛肉丁、葱花；牛肉味的可以多放点葱花，胡萝卜是素，就少一点
步骤4/9 点击查看大图
叠在一起，放入蒸锅蒸十分钟后出锅
步骤5/9 点击查看大图
用刮子将蒸好的肠粉刮下来，放在盘子里。如果不成形，是水多了；如果太干太硬，则水少了
步骤6/9 点击查看大图
倒入做好的酱汁，美味的肠粉就完成啦！！！
步骤7/9 点击查看大图
by the way，还有酱汁做法。热锅放油，放入葱花爆香
步骤8/9 点击查看大图
微黄后，倒入一碗酱油水，再加一小匙盐，煮三分钟就好啦！
最后一步点击查看大图
肠粉又滑又香～营养又美味。

小贴士

如果没有买这种蒸叠也没关系，用不锈钢叠子也是一样蒸的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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