蒜香烤茄子,夜宵摊王牌,家庭简单版
蒜香烤茄子,新手都可以做哦,我不吃味精鸡精,只放了蒸鱼鼓油和生抽也好吃到爆呀,大家一定要试一下
1克
6克
19克
96
千卡
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步骤1/16
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茄子对半切开,表面抹一点盐放蒸笼或者锅里蒸10分钟
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步骤2/16
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蒜切沫,越碎越好哦
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步骤3/16
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辣椒洋葱切好
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步骤4/16
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蒜沫放蒸鱼鼓油和生抽调好味,这两个放一点配蒜沫就是外面饭店吃的蒜蓉粉丝的味道呀,好好吃
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步骤5/16
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茄子蒸好用筷子插一下看看是否软了哦,软了肯定就是熟了
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步骤6/16
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茄子表面刷油,尤其是接触烤盘的表皮一定要刷到油哦
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步骤7/16
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锅大火烧热油改小火
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步骤8/16
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调好的蒜沫倒进去炒香,这个是小火炒哦
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步骤9/16
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辣椒洋葱放进去一起炒香
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步骤10/16
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加一点盐,需要放太多,因为生抽和蒸鱼鼓油都是咸的,只要放平常炒菜4分之一的盐就可以啦
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步骤11/16
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炒香就可以出锅放碗里哦
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步骤12/16
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炒好的蒜蓉,这个都可以直接下面条都很好吃哦
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步骤13/16
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用筷子或者勺子均匀铺在烤盘上面的茄子上面
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步骤14/16
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我的烤箱热量比较足,我提前预热了8分钟,上下220度烤10分钟
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步骤15/16
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拿出来把葱花放上去继续放烤箱上下220度烤10分钟
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最后一步
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用两双筷子或者铲子拿出来放盘子里,赶紧去盛饭吧
总体很简单,但是蒜沫里面的汁一定要调好,调到自己喜欢的味道,还有茄子表面一定要刷油,如果不刷油肯定就烧了,我最后皮都吃啦,皮很香,没有焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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