Q弹好吃的椰汁千层糕

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这款千层糕有浓郁的椰香、弹牙的口感，吃一口便会爱上。希望大家能从头到尾认真看完菜谱再动手做。经过本人采用不同的用料配比和多种操作方法去蒸制过无数盘椰汁糕的试验，结果表明：本菜谱的配量与做法比较适合家庭少量操作且成功率较高。但也只是『最符合本人口感』的配比，不一定能迎合各位的品味哦！焙趣 300文章 229万总阅读查看TA的文章> 0 分享到原创 Q弹好吃的椰汁千层糕，材料简单，在家就可以做，大人小孩都喜欢 2020-02-22 12:19 这款千层糕有浓郁的椰香、弹牙的口感，吃一口便会爱上。希望大家能从头到尾认真看完菜谱再动手做。经过本人采用不同的用料配比和多种操作方法去蒸制过无数盘椰汁糕的试验，结果表明：本菜谱的配量与做法比较适合家庭少量操作且成功率较高。但也只是『最符合本人口感』的配比，不一定能迎合各位的品味哦！不管做什么事情，请务必提前做好功课再上战场，这样可大大降低失败机率。别人的成功永远都只是别人的经验所得，比不来自己亲手试一把，实践出真知！适合自己便好，余者皆浮云。总之，我的菜谱只能当个参考，你若跟着步骤实在做不出来，那我建议：要么换方子，要么，换人…… 希望你们都能做出Q弹美味的椰汁千层糕。

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139克
17克
365克

2682
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰浆 400毫升（1罐）

、

马碲粉 250克

、

红糖 350克

、

水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料就这几样，水，我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的，绿色罐的不好，没椰味的！
步骤2/10 点击查看大图
800毫升的水大约4碗水，先放500毫升水到锅里，再把糖也全放下去，溶成糖水后关小火。
步骤3/10 点击查看大图
一盒马碲粉有250克，我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化。
步骤4/10 点击查看大图
椰浆倒到盘子里，再倒进那10分之4的马碲粉，，拌均匀，没颗粒，，如果喜欢练奶的伙伴们'可以加练奶下去椰浆那里，，加了练奶记住第一步的糖要减份量哦，我没加练奶！
步骤5/10 点击查看大图
待糖水放凉后，把装有水跟马碲粉的那碗浆（即第三步），倒进锅里糖水那（即第二步）
步骤6/10 点击查看大图
这样就成了两盘这样的浆！
步骤7/10 点击查看大图
锅里烧开水，隔水蒸，放个碟子，先倒糖浆的那盘浆下去，，蒸约2分钟，它就变透明，就熟了，如果你不会看，可以拿个勺子，轻轻撞一下，硬了，就熟了。
步骤8/10 点击查看大图
第一层熟了后，再倒椰浆的那一盘，，倒一层，也是变硬后就熟了，如此类推，就这一层一层的加上去，隔着不同的浆去加，，最后那层，一定再放水的那盘浆，，如果最后是放椰汁的浆就会变得面上皱巴巴的，很丑哦！记好了吗？
步骤9/10 点击查看大图
蒸熟后一定要放凉才能切，如果不是的话，会很粘，很软不好吃的，，还会分层的，到凉了之后就不会了！是不是很诱人呢？
最后一步点击查看大图
待糕全凉后，切出来会更诱人！