八种菌炖云南铁脚麻鸡汤(云海肴汽锅鸡同款食材)
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鸡汤在中国人的饮食文化中始终占据着一席之地,孕妇滋补要喝,老人幼子养身也要喝,乍暖还寒时要喝,加班熬夜时更要喝。但很多时候,市场上并不容易买到适宜用来做汤、吃肉的鸡,普通的肉鸡是煮不出“鲜掉眉毛”的感觉的。而云海肴用来做汽锅鸡的铁脚麻鸡,则完美符合一切鸡汤所需的必备条件:肉质细嫩、肉汁丰富、肉香十足。搭配上云南本地所产的8种菌菇,悉心炖上一个半小时,一碗清澈鲜美的菌子鸡汤,定能让您喜上眉梢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.材料包中所有原料解冻后备用
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步骤2/4
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2.大口砂锅或汤锅中加入2000g纯净水
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步骤3/4
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3.清洗铁脚麻鸡后,冷水下入锅中,大火烧开后打去浮沫,但注意不要打去鸡油
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最后一步
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4.转至小火后加入姜片15g,及菌菇包炖煮一个半小时后即可食用
小贴士
Tips:需确保全程小火慢煮以确保鸡汤清澈、肉质紧实
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发布于 2020-02-22
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