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爆炒白吉馍的做法

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爆炒白吉馍

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不知为什么网上都没有爆炒白吉馍的做法，中午做的肉夹馍多了两个饼，正好晚上爆炒下。自己根据外面吃到的尝试做了做，发现完美复制了。食材中的蒜薹换成青椒更好吃

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白吉馍的馍 2个

、

香肠 2 3根

、

蒜薹 3 4根

、

芹菜 2根

、

绿豆芽 1大把

、

生抽 3汤勺

、

盐适量

、

孜然粉 1汤勺

、

黑胡椒粉 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需材料，这些我炒完是1大盘，差不多3人份。
步骤2/10 点击查看大图
蒜薹、芹菜、香肠切成条，白吉馍也切成条，如果自己做的白吉馍厚，那就把饼切薄再切条，这样好入味。
步骤3/10 点击查看大图
热锅倒油，油热了先炒香肠。这样炒的香肠特别好吃~
步骤4/10 点击查看大图
香肠炒到表皮发皱
步骤5/10 点击查看大图
下蒜薹和芹菜，翻炒均匀，放生抽3勺
步骤6/10 点击查看大图
蒜薹和芹菜差不多熟了放绿豆芽，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
放孜然粉和黑胡椒粉，加三分之一小碗水，水不要太多，要不白吉馍炒出来会湿嗒嗒的
步骤8/10 点击查看大图
放白吉馍
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀，放盐，让白吉馍均匀的裹上汤汁，出锅~
最后一步点击查看大图
最后，我家的汤勺长这样，孜然粉和黑胡椒粉个人可以适量增减。

小贴士

这个白吉馍也可以换成自家蒸的馒头，不过口感没白吉馍好~ 爆炒白吉馍跟红油凉皮擀面皮米皮是最佳CP

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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