滋滋流油的烤小羊腿～

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这是一道难度不高但是需要耐心美食想吃多汁飘香流油的烤羊腿就不要怕麻烦认真耐心的对待美食才能收获美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

小羊腿一条

、

洋葱

、

芹菜

、

葱

、

姜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小羊腿均匀的用刀划开口子方便入味
步骤2/8 点击查看大图
放入葱、姜、洋葱、芹菜、香菜、料酒、盐、少许酱油揉搓一会然后把揉搓后的羊腿用塑料袋套好封口，放入冰箱冷藏最少12小时好让羊腿入味
步骤3/8 点击查看大图
腌制后的羊腿
步骤4/8 点击查看大图
用锡纸封边把羊腿完全包裹严实
步骤5/8 点击查看大图
上下火放入烤箱220度30分钟
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半小时后拿出把所有调料清理干净后，另换烤盘把整条羊腿刷油然后再放入烤箱，这次不用盖锡纸了，为了让羊腿有焦香烧烤的美味，
步骤7/8 点击查看大图
根据自己家烤箱的火力调到适合温度，我用180度继续翻烤每五分钟翻一次面，观察羊腿的焦香成度，顺便把流到烤盘上的羊油继续用刷子涂到羊腿上，直到满意为止，我总共翻烤了四次，最后在看到满意的颜色后撒上孜然和辣椒面调整150度烤2分钟完成✌️
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为了吃起来方便，上桌前全都分割成方便入口的小块太美味了不比饭馆的味道差哦

小贴士

▪️羊腿一定要提前腌制入味这样烤出来才好吃，我一般来说都是提前一天腌制第二天再烤来吃 ▪️为了让全家老小都能吃的满意用锡纸封好先烤半小时，这样烤出来的羊腿肉嫩多汁 ▪️建议用烤盘不要用烤网，一个是可以把流下的羊油来回刷到羊腿表面，另一个是不会把油流到烤箱底部弄得很脏难清理 ▪️最后烤表面焦香的时候一定不要嫌麻烦来回翻面观察以免烤糊 ▪️羊腿本身已经很入味了所以表面的调料一定要后撒因为孜然和辣椒面在高温下容易糊，吃起来会发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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