无糖无油传统迷你法棍
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步骤1/5
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除水之外 把所有材料倒进面盆 盐跟酵母分开放 满满加水和面 和成光滑的面团 进行第一行醒发 半个小时左右
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步骤2/5
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面团揉一次 进行第二次醒发 至两倍大 我醒发了一个小时左右 根据不同温度醒发时间在四十分钟到一个小时之间 面团拿出来擀成长方形面饼
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步骤3/5
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把面饼一边折起来 用手掌从一边按压到另一边 旋转180度 另一边折起来继续按压 重复此动作三四次 做后对折面饼 擀成长条 两边捏一下收一下口 用保鲜膜盖住醒发半个小时
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步骤4/5
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烤盘放上锡纸 在醒发好的面团上撒一些高粉 用刀子切一条长长的切口 不易过浅或过深 根据自己做的大小来决定 我切了大概1cm深 烤箱190度预热十分钟 上下火190度烤20分钟
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最后一步
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烤好拿出来晾凉 吃的时候切片就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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