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饭米鸡焖黄的做法

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饭米鸡焖黄

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工作劳累的上班族必备菜谱哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 2条

、

圆菇 6个

、

豆皮 1张

、

青椒 1个

、

生姜 3片

、

蒜 2瓣

、

冰糖少许

、

料酒 1盖

、

生抽 50克

、

盐一丢丢

、

朝天椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒去籽切段，备用。
步骤2/7 点击查看大图
圆菇切片，切瓣均可，备用。
步骤3/7 点击查看大图
豆皮洗净切条，宽窄根据个人口味定。
步骤4/7 点击查看大图
鸡腿剔骨洗净切小块，必须做到骨肉分离，宝宝们操作时注意自己的小手手。
步骤5/7 点击查看大图
姜蒜切片，朝天椒根据自己吃辣口味适量添加。
步骤6/7 点击查看大图
热锅凉油，加入冰糖两三颗炒化，加入鸡块翻炒30秒，加入蒜姜片和朝天椒段，继续翻炒1分钟，加入一盖料酒继续翻炒1分钟，下入圆菇翻炒30秒，加入开水淹过鸡肉即可，盖盖开始计时20分钟。第五分钟时开盖加入豆皮和生抽，翻炒两下盖盖。
最后一步点击查看大图
第15分钟时开盖加入青椒少许盐炒匀。整点20分钟出锅，就怕宝宝们的米饭不够吃哦！

小贴士

鸡腿化冰后剔骨很关键，慢工细作不要把骨头弄碎，以免后面吃起来放不开。冰糖炒糖色焦黄即可小心炒胡炒焦。配菜圆菇可以与香菇通用，根据个人喜好不同灵活搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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