回锅肉，地道家常菜
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步骤1/8
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半肥瘦的猪肉一坨，五花肉也可以，今天这个肉不行，型不好，冰箱里找出来的存货，将就吃。冷水下锅加姜片煮10分钟
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步骤2/8
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捞出，不用煮熟，瘦肉白了肥肉耙了就行
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步骤3/8
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青椒用这种长条条的，也不算二荆条吧，没那么辣
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步骤4/8
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滚刀泡水
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步骤5/8
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先要把青椒煎一下，没水了就行，这样青椒就不会生，也没那么辣
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步骤6/8
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一坨肉我用了一半，切片状
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步骤7/8
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倒一点油，然后姜末和肉下锅把肥肉油煎出来，肥肉卷了就行了。加佐料，一勺豆瓣酱，两勺生抽半勺老抽半勺糖，翻炒
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最后一步
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然后就可以了。 加佐料那环节忘拍图了，口头表述
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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