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干贝肉末蒸豆腐

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忽然想起来，好久没有和大家分享豆腐的菜谱了。说起豆腐，这种食材真的太好做菜了，简单几步就能出一道餐，而且软嫩易嚼，很难做得不好吃。今天这道肉末蒸豆腐，有着平凡低调的外表，但却努力的成为米饭的好搭档，吃起来真的不要太香咯！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 400g

、

前腿肉 100g

、

干贝 8g

、

姜末 2g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

葱花适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把8g干贝提前放入清水中泡软。无论是干贝，还是香菇、虾皮等干货，都是提鲜增香的好食材，在做蒸菜时都可以加一点，会让菜肴更加美味诱人。
步骤2/12 点击查看大图
泡软后撕成小丝。
步骤3/12 点击查看大图
400g内酯豆腐切小块后备用。内酯豆腐除了不能补钙外，在营养价值上和南北豆腐（即嫩豆腐和老豆腐）相差无几，并且口感更嫩，做这道菜非常合适。
步骤4/12 点击查看大图
接着将100g前腿肉细细剁碎。
步骤5/12 点击查看大图
热锅少油，将蒜末和姜末倒入炒香。
步骤6/12 点击查看大图
然后倒入肉糜，中小火翻炒至肉糜完全变白。
步骤7/12 点击查看大图
再调入2g老抽和1g盐，翻炒至肉糜均匀上色。调味品的用量请根据宝宝年龄和口味进行调整。如果给1岁左右的宝宝品尝这道菜的话，可以省去调味。
步骤8/12 点击查看大图
炒好后的肉糜铺在豆腐上。
步骤9/12 点击查看大图
再加入干贝丝。
步骤10/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
出锅后撒上葱花，上桌吧！
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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