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果仁咸油茶的做法

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果仁咸油茶

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疫情当前，想喝油茶，没有地方去买，只能自己学着动手做了，宅在家自给自足的生活。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

核桃仁 50g

、

腰果 100g

、

黑芝麻 30g

、

盐根据个人口味添加

、

五香粉 10g

、

食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备各种果仁
步骤2/13 点击查看大图
装入一个食品袋中，准备一个擀面杖。
步骤3/13 点击查看大图
用擀面杖把干果全部擀碎备用
步骤4/13 点击查看大图
将所有的果碎，放入不加油的平底锅中高温进行快速翻炒，待果仁出香，大概3分钟左右就可以了！（我用的是小米电磁炉的99档）
步骤5/13 点击查看大图
炒好的果碎，装盘放凉备用。
步骤6/13 点击查看大图
将准备好的面粉直接倒入刚才炒过果碎的锅中（不用洗锅，刚好锅里留有干果油脂。）进行翻炒，直到面粉发微微黄色，就是熟了，我用电磁炉炒了大概20多分钟左右吧。
步骤7/13 点击查看大图
面粉发黄后，用铲子铲起来尝一点，没有生面粉味，而是麦香味，就算炒好了，可以进行下一步了。
步骤8/13 点击查看大图
把刚才炒好的果碎倒入面粉中，进行翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
加入盐，继续高温翻炒。（根据个人口味添加）
步骤10/13 点击查看大图
炒至3分钟后撒入五香粉和食用油，继续翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
经过不断的翻炒，将油和果碎全部炒散入面粉中，就算大功告成了。
步骤12/13 点击查看大图
炒好的果仁咸油茶，取适量放入碗中，加入刚烧开的水，进行搅拌。
最后一步点击查看大图
美味的果仁咸油茶，开动了！

小贴士

有的人喜欢吃油大的，可以多放点食用油，我因为怕胖，所以没有多加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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