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臊子面的做法

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臊子面

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不是正宗的陕西臊子面啦～是从小我外公给我做的版本！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

切面两人份

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

木耳一小碗

、

香菇适量

、

葱姜蒜适量

、

牛里脊一小块

、

干辣椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖少许

、

豆瓣酱一小勺

、

黄豆酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水泡发木耳和香菇，然后切小丁备用。（木耳一定要去根，不然影响口感哦）
步骤2/10 点击查看大图
牛肉切丁，用生抽和胡椒粉腌制至少半小时。
步骤3/10 点击查看大图
土豆和胡萝卜洗净去皮切丁备用（土豆要用清水泡着，不然容易氧化哦！）
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎，干辣椒洗净备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放油，先倒入牛肉丁翻炒，待颜色完全变了之后捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内可以再加一点点油，放入葱姜蒜及干辣椒爆香，再加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒一下。
步骤7/10 点击查看大图
倒入土豆，胡萝卜丁，木耳和香菇翻炒，放盐和生抽酱油调味。
步骤8/10 点击查看大图
加热水没过食材，然后倒入炒好的牛肉丁小火煮。
步骤9/10 点击查看大图
等还有一些些汤汁的时候可以尝一下味道再适当调味，这时可以加些糖提鲜就能关火出锅啦！
最后一步点击查看大图
别忘了酱料快煮好时开始煮面哦！煮好面后捞出再浇上臊子，就是一碗热腾腾的臊子面！（超市没有普通的切面了，只剩下菠菜面，但颜色搭配出来竟意外的很可爱哦！哈哈哈哈）

小贴士

喜欢吃豆腐的小伙伴也可以放一些豆腐丁进去也会很好吃哦～爱吃辣的就可以多扔一些干辣椒进去煮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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