糖醋秋刀鱼
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步骤1/6
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准备四条秋刀鱼洗净
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步骤2/6
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用剪刀剪开肚子扣除内脏洗净，去掉黑膜
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步骤3/6
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将鱼切成短，因为做糖醋的，切成段是为了煎炸方便
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步骤4/6
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用葱姜花椒盐料酒加入腌制二十分钟
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步骤5/6
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腌制好，刀鱼拍粉煎炸，太忙了这里忘记拍照片了，刀鱼放入油锅不要动，慢慢晃动，炸制定型捞出控油起锅烧油，放入花椒熬出香味放葱花蒜片姜末，炒出味变色放入糖醋汁，跟炸好的秋刀鱼，大火收汁，要让汤汁挂在鱼的表面，我个人比较喜欢留点汤吃饭的时候沾一下
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最后一步
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出锅撒一点小葱
最好用不沾锅，这样做起来比较方便，根据个人口味来调和糖醋汁的比例，爱吃酸就加醋，喜欢甜的糖多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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