普通面粉也能做脆皮蛋糕哟~
在武汉的封城、封小区,封门栋,商超不对个人销售等越来越严厉的政策下食材更是缺乏。经历各种艰难曲折后,终于在业主群里寻到一位还在上班的邻居从单位附近帮忙采购到了散称面粉,非常感谢她 没有牛奶,没有打发蛋液,没有柠檬,依然成功做出纸杯蛋糕! 表皮还是脆脆的哟~ 最后叮嘱一句:没有打蛋器的不建议做此方子!可以尝试网上的鸡蛋分离版本,因为蛋清比全蛋更容易打发!
-
步骤1/11
点击查看大图
打入4个全蛋到较深一点的容器中打发,糖分三次倒入(也可以一次性倒进去)。为了较快打发建议把盆放在40度的温水中泡着打。
-
步骤2/11
点击查看大图
第一次倒入三分之一的糖
-
步骤3/11
点击查看大图
第二次倒入三分之一的糖
-
步骤4/11
点击查看大图
第三次倒入剩下的糖
-
步骤5/11
点击查看大图
因为打蛋器坏了一根头子,只能用一根头子打了,太慢了打了好长时间。
-
步骤6/11
点击查看大图
实在是不想打了,蛋还在流动状我就开始烤了(没想到最后意外的成功了)正常应该是打到发白,拉起打蛋器蛋液呈现三角形坚挺状(可以维持5秒滴下的状态吧)
-
步骤7/11
点击查看大图
面粉过筛加入到打发的蛋液中
-
步骤8/11
点击查看大图
用翻炒的方式拌均匀,无颗粒的糊状。
-
步骤9/11
点击查看大图
在纸杯的底部和表面撒上葡萄干(也可不放)
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热一下放入蛋糕,上下160度烤20分钟(还是那句话,烤箱性能不同,自行观察别烤糊了)
-
最后一步
点击查看大图
最后上张全家福吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
脆皮蛋糕哟的其他做法
脆皮蛋糕哟的相关分类
脆皮蛋糕哟的相关推荐
-
脆皮老式蛋糕(普通面粉版)
259049人看过 -
卤肉
43977人看过 -
#春天的鲜味#养生馒头|这一锅馒头我太满意了‼️
148535人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11476938人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 会开花的奶香开花馒头
173217人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6666288人看过 -
家常白面馒头
24369102人看过 -
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷
170982人看过 -
小餐包(普通面粉)
65573人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
227412人看过 -
普通面粉做原味磅蛋糕
177764人看过 -
炸蘑菇
13921862人看过