上汤菠菜～附简易版赛螃蟹

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春天到了，我们的餐桌也应该多一些春天的颜色。菠菜有补血的功效，春天可适当吃些菠菜。松花蛋有去火的功效，开春吃，可以去掉这一冬天存在身体里的火，而且它富含矿物质，如果有胃酸的朋友可以适当吃些松花，它具有中和胃酸的功能。

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31克
43克
26克

510
千卡

食材清单加入采购清单

菠菜 1小把

、

松花蛋 2个

、

鸡蛋 3个

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

生抽 2小勺

、

醋 3小勺

、

糖 1勺

、

香油半勺

、

枸杞 6克

、

开水适量

、

盐适量

、

胡椒粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菠菜摘洗干净焯水，菠菜切长段，水里+盐+糖+油，这是焯绿叶菜的标配，焯出来的菜更绿。水开放菜，再开即可捞出，放入汤碗里铺底。
步骤2/11 点击查看大图
锅里放油，比平时炒鸡蛋的油再多一点。把鸡蛋稍微炒的老一些。
步骤3/11 点击查看大图
冲入开水，把火开大，有多大的火就开多大，这样煮出来的汤很白。
步骤4/11 点击查看大图
大约煮5分钟时把鸡蛋捞出来。
步骤5/11 点击查看大图
切点姜蒜末
步骤6/11 点击查看大图
加醋+生抽+白糖+香油拌匀
步骤7/11 点击查看大图
把料汁浇在鸡蛋上，简易版赛螃蟹做好啦。
步骤8/11 点击查看大图
把松花放入汤里，如果家里有咸鸭蛋可以放一个，切成小块放汤里一起煮。加盐+一点点白糖，不要多放，用三个手指捏一小捏即可，可防止菠菜汤发涩。再加胡椒粉，煮片刻即可。
步骤9/11 点击查看大图
关火，加两滴香油，泡好的枸杞。将汤倒入菠菜碗里。
步骤10/11 点击查看大图
是不是有种春天的颜色，来吧，喝上一碗上汤菠菜，包你忘不掉。
最后一步点击查看大图
进入春天了，吃点应季的蔬菜对大人小孩都有好处。