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酱香饼的做法

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酱香饼

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30~60分钟

面粉 200g

、

温水 130g

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量（不喜欢可以不放哟）

、

豆瓣酱 2勺

、

甜面酱 2勺

、

海鲜耗油看运气甩出来多少

、

蒜蓉 3-5瓣切碎

、

白糖半勺

、

芝麻，芝麻粉适量（芝麻粉的制作看步骤）

、

八角 2颗

、

花椒少许

、

油必备品

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中加入温水用筷子搅拌揉成面团，保鲜膜封住醒30分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备甜面酱，蒜蓉，豆瓣酱（粗的豆瓣酱可以用刀剁细）（芝麻粉的制作：平底锅预热后直接放入芝麻里煎炒，炒至金黄色捞出用料理机打碎，没有的可以用碗擀面杖碾碎即可，全程使用小火哟）注意！：黄色刷子里的油酥，食用油和面粉一比一调制
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入八角，花椒粒炸出香味捞出加以上步骤的蒜粒，豆瓣酱，甜面酱，少许的耗油，然后加半碗水，白糖半勺子，芝麻粉烧开捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
大概都是这样的酱料（没有放盐也有点咸，做饼得时候可以少放点）
步骤5/8 点击查看大图
面团拿出，擀成片上面加上适量的花椒粉用刀切成3-4份面皮上刷上2步骤的油酥然后把面皮重叠，一片压着一片重新擀成皮（没有擀面杖，我拿的瓶子）
步骤6/8 点击查看大图
平底锅提前预热放油煎饼，煎至金黄刷酱，放入葱花，芝麻拿出
步骤7/8 点击查看大图
效果图（这是没有擀面杖，擀的皮比较小）
最后一步点击查看大图
最后切碎，开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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