白切鸡腿～简单美味快手菜
整一只鸡麻烦，切几个鸡腿就容易多了。虽然整体时间长，但需要干活的时间却不多。焖……是这道菜的法宝！
50克
50克
7克
681
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/6
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鸡腿洗净，冷水入锅，大火煮开5分钟，关火，焖……
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步骤2/6
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焖鸡腿的时间准备酱料。调味料大集合。
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步骤3/6
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葱姜蒜切成末，小米椒切成圈。
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步骤4/6
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做了辣和不辣两种蘸料。基础的葱姜蒜，辣的一份加花椒小米椒。加入生抽和麻油少许，可以加点芝麻出香味。热锅加入食用油烧热，直接浇在调料碟中。
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步骤5/6
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鸡腿焖约20分钟后，捞出浸入冰水约5分钟使鸡皮收紧。
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最后一步
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捞出鸡腿，切块摆盘，上桌就着蘸料，Q弹爽滑，唇齿留香。
1.焖鸡腿是这道菜的精髓。焖才能保证肉质细嫩不老。
2.蘸料是这道菜的灵魂。可以根据个人口味调整佐料。也有把焖鸡的汤加入蘸料的做法，可以一试。
3.如果手脚快，可以在鸡腿泡冰水时再准备蘸料～这样实际操作时间就会更节约。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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