是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜泥肉末茄子的做法

点击查看大图

蒜泥肉末茄子

浏览 83428 · 收藏 1229 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

45克
11克
28克

496
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

白茄子 2个

、

红甜椒 1个

、

肉末小半碗

、

蒜瓣

、

小葱

、

糖

、

泰式甜辣酱

、

生抽

、

老抽

、

生粉

、

香麻油

、

豆瓣酱

、

番茄酱

、

酱油

、

蚝油

、

香醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好。
步骤2/6 点击查看大图
将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟（约8-10分钟）。
步骤3/6 点击查看大图
肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。
步骤4/6 点击查看大图
将锅烧热注油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香。
步骤5/6 点击查看大图
调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用生粉水勾个芡起锅。
最后一步点击查看大图
将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

换个做法

蒜泥肉末茄子的其他做法

蒜泥肉末茄子的相关分类

槐花减脂食谱榆钱莴苣香椿香椿炒鸡蛋更多

蒜泥肉末茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许