香酥椰蓉小球（蛋黄版）
椰蓉球是对烘焙新手非要友好的西点，做法简单，唯一的难点就是黄油要打发充分，虽然操作简单，但味道却一点也不简单，椰香浓郁，香酥可口，是一道可以和孩子一起做一起吃的小点心～
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步骤1/7
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1.黄油30克室温软化备用
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步骤2/7
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2.软化后的黄油加15克白砂糖，用电动打蛋器打至发白蓬松
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步骤3/7
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3.分两次加入两个鸡蛋黄，每一次都搅打均匀。加入10克牛奶，搅打均匀。
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步骤4/7
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4.加入50克椰蓉，用刮刀压拌均匀。筛入20克低筋面粉，用刮刀压拌均匀。面糊有点粘手，放冰箱冷藏10分钟再用。
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步骤5/7
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5.冰箱取出面团，分成小团，每个小面团约10克，用手揉成小球，并在椰蓉里滚一遍。
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步骤6/7
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6.依次做完全部，所有面团一共做了14个。入烤箱165度中层上下火20分钟。
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最后一步
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椰香浓郁，酥软香甜，喜欢椰蓉的小伙伴千万不要错过了～
打发黄油一定要打充分，这样烤出来的小球才会酥松，不然会象饼干一样干硬
蛋黄，牛奶都要晾至室温，不然容易水油分离搅打不均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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