豆角土豆一相逢，便胜却人间无数
苏总内蒙古版豆角土豆焖手擀面，一口下去就是幸福的味道！
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步骤1/12
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和面，面粉加水和成面团，做面条的面团要稍微硬一点，醒发一个小时左右。然后再擀成饼，切成面条。
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步骤2/12
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土豆削皮切成长条状，豆角摘完后切段。
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步骤3/12
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切葱白，姜片，拍蒜瓣，切葱叶最后点缀用。
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步骤4/12
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昨天做胡萝卜土豆炖牛肉剩下的半碗汤汁
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步骤5/12
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用一些蒜瓣加醋调汁
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步骤6/12
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炒锅下油，加入葱白，姜片，蒜瓣炝锅，加入一点胡椒粉。
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步骤7/12
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加入豆角翻炒三分钟。
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步骤8/12
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加入土豆翻炒两分钟，加一点生抽。
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步骤9/12
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倒入炖肉汤汁，再加入一点水。盖上盖煮一会儿。
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步骤10/12
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水煮开两分钟后放入面条，铺在菜上面。
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步骤11/12
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盖上盖焖五六分钟，可以用铲子看看豆角和面条是否熟了，注意不要煮糊。然后开盖加入蒜瓣醋汁，大力搅拌均匀。
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最后一步
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撒入一点葱花就可以出锅啦，因为炖肉汤里有盐，所以没有加盐呦。
苏总说，如果没有炖肉汤的话，可以下入五花肉和豆角翻炒，这样也会比只用素菜香一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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