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排骨莲藕玉米汤的做法

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排骨莲藕玉米汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 10块

、

玉米 1根

、

莲藕半颗

、

葱一根

、

姜 4片

、

八角 2粒

、

鸡精少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

芹菜少许

、

香菜 1根

、

蒜 5瓣

、

生抽少许

、

耗油少许

、

辣椒面少许

、

菜籽油少许

、

香醋少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗净，冷水下锅煮沸去血沫。玉米切块，莲藕切块，生姜切片，葱切段备用。
步骤2/5
炖锅里加入开水，放入排骨，玉米，莲藕，水要多加，量不够中途加水会影响汤的口感。
步骤3/5
加入一点料酒，生姜片，葱段，八角，开始中火熬30分钟，后转小火炖1个小时，在出锅前15分钟加入盐和鸡精调味即可。
步骤4/5 点击查看大图
排骨炖的过程中，把芹菜叶，香菜切末备用。蒜瓣切成蒜末，盖上辣椒面，用热油淋在上面，然后加入耗油，生抽，白芝麻，香醋，搅拌均匀，制成蘸料。
最后一步
排骨盛入碗中，碗中加入香菜和芹菜叶，味道鲜甜。排骨可以蘸蘸料，味道也非常棒。

小贴士

葱其实整棵放入会比较好，中间炖的差不多可以把葱捞出，不然会煮烂，影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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