香气扑鼻的荷叶糯米蒸排骨
110克
106克
140克
1966
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
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排骨洗净切小段，置于容器中，加入姜片，青花椒，生抽，老抽，醪糟水（也可用料酒代替），胡椒粉，芝麻油，豆腐乳，食盐，搅拌均匀，盖上盖子码味儿5小时。（期间你会闻到回味悠长的香气～～）
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步骤2/5
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干荷叶放水中泡软备用（如果有新鲜荷叶最佳），糯米放碗中加水泡1小时。
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步骤3/5
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控干糯米碗中的水，将糯米加入到码好料的排骨中，搅拌均匀。
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步骤4/5
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将泡软的荷叶平铺在盘中，再将搅拌均匀的糯米排骨倒在荷叶上，周围的荷叶折起来盖住排骨。蒸锅内加足水（水一定加多点儿否则容易烧干），烧开，将整盘荷叶排骨放入蒸隔继续大火蒸1小时。
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最后一步
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出锅。撒上葱花和小米辣，香气扑鼻，色香味美，老少皆宜！完美✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌～～～（P.S.我做的时候家里糯米不太够，加了一点儿黑米在里面，也好吃）
特别要注意的部分请详见文中括号里的备注。
做这道菜照片拍得少，荷叶和蒸锅那两张是网上搜的，见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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