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好吃好看的椒盐老面花卷，怎么做？的做法

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好吃好看的椒盐老面花卷，怎么做？

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最喜欢做各类面食，简简单单的面粉通过水、牛奶或者豆浆加基本的酵母或者不加可以变换出万千美食。小小的花卷看似简单，但要做得劲道好吃，还是有很多小窍门唷～

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

温水 95克

、

鲜酵母 2克

、

老面面团 50克

、

盐 3克

、

小葱适量

、

油

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料合影（酵母用温水化开），盐埋进面粉里，老面撕碎加进去（没有的可以忽略）
步骤2/16 点击查看大图
揉好的面，发酵1.5-2倍大
步骤3/16 点击查看大图
揉匀排气
步骤4/16 点击查看大图
油里加入切好的葱花备用。
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擀成面片，撒上椒盐
步骤6/16 点击查看大图
轻轻薄薄的涂一层葱油
步骤7/16 点击查看大图
从长边处卷起来，切成小剂子
步骤8/16 点击查看大图
两个叠一起，用筷子从中间压下去，手捏住头尾拉长，转一圈。
步骤9/16 点击查看大图
花卷的样子就做好了
步骤10/16 点击查看大图
特别漂亮。然后放入加了温水的蒸锅，2次发酵30分钟。换冷水，开火，待水烧开，转小火蒸12分钟，关火焖3-5分钟即可出锅
步骤11/16 点击查看大图
蒸好的花卷特别松软
步骤12/16 点击查看大图
蓬蓬松松的
步骤13/16 点击查看大图
萌萌的
步骤14/16 点击查看大图
放凉了可以装袋子里保存
步骤15/16 点击查看大图
咸香的老面花卷就做好啦
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因为加了老面的缘故，所以内里极其的扎实有嚼劲

小贴士

1.老面是关键（老面做法可见我前两篇菜谱） 2.面一定要多揉才能劲道 3.涂油的时候不能太多，不然蒸出来的花卷会发黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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